作者：赵美娜; 段佳林; 牟菲; 蔺瑞; 奚苗苗生物化学脂肪酸
摘要：近年来,高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）技术在生物化学（蛋白质、肽和核酸）、环境保护、医药研究等方面应用广泛。该技术不仅具有HPLC对复杂样品的高分离效能、仪器自动化等特点,而且还具有MS的高专属性、高灵敏度、高选择性、分析速度快和强大结构测定的优势。随着现代化高新技术的发展,HPLC-MS凭借自身的技术优势,必将在未来多个重要领域的检测中发挥越来越重要的作用。脂肪酸（fatty acids,FA）是由碳、氢、氧3种元素组成的一类有机化合物,其在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,为机体主要能量来源之一。本文综述了HPLC-MS技术在检测不同样本中FA的应用,对其存在的问题进行讨论,并对其在生物化学领域的应用前景进行展望。
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