作者：李彦芳; 管坤地动物性食品安全隐患布病防范布鲁氏菌病人畜共患传染病自然疫源性疾病消化道感染
摘要：布鲁氏菌病（简称布病）是由布鲁氏菌引起的急性或慢性人畜共患传染病，是一种自然疫源性疾病。布鲁氏菌会以较高浓度存在于染疫病畜的体液、血液、皮毛、养殖场所、土壤等。人食用被布鲁氏菌污染的未熟透羊牛肉、未经消毒的生鲜乳可经消化道感染布病。目前，我国在牲畜屠宰、流通。加工等环节的检疫、监管工作还存在一定问题，还需防范布病给动物性食品带来的安全隐患。
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