作者：明宪起屠宰加工企业监管措施鸭养殖肉鸭规模化养殖场产品质量安全经济增长点养殖周期
摘要：肉鸭养殖普遍采用代养模式，屠宰加工企业与养殖户签订养殖合同：企业提供鸭苗、饲料、兽药、技术，养殖户负责饲养，毛鸭育成后企业按合同价回收，这种模式投资小、风险低。加之肉鸭具有养殖周期短、见效快、发病率低的特点，许多农户纷纷加入肉鸭养殖行业，养殖数量均符合了家禽规模化养殖场的标准，肉鸭生产已经成为农村新的经济增长点。在肉鸭生产快速发展的过程中，怎样加强养殖屠宰监管，有效防控疫病，确保肉鸭产品质量安全，笔者结合实际工作提出以下措施。
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