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反式脂肪酸的来源、危害和各国采取的措施

作者:郭桂萍; 王匀反式脂肪酸来源危害限制措施

摘要:本文对反式脂肪酸的主要食物来源、对人体的潜在危害和各国对反式脂肪酸采取的措施进行了综述.

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中国食物与营养

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