紫花苜蓿食用营养与人体健康

作者：李寿臣; 唐洪光紫花苜蓿蔬菜营养饲用多年生草本植物种植食用人体健康作战战士

摘要：紫花苜蓿属豆科、多年生草本植物,是人类迄今发现对人体健康营养最全面的草本植物之一.紫花苜蓿最早是阿拉伯人发现的可食用健身的蔬菜,取名为"苜蓿"--含意为食物之父,已有3000余年的种植、食用、饲用的悠久历史.早在公元前5世纪波斯王朝时期,苜蓿就作为蔬菜供给作战士兵食用.

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