转基因食品及其安全性评价

作者：聂凌鸿; 宁正祥转基因食品转基因技术安全性评价营养价值功能性食品

摘要：一、转基因技术在转基因食品上的应用 英国上议院科学技术特别委员会(1992)将转基因技术描述成推动医疗保健、化工、农业和食品部门重大革新,并推出新药、农业化工品以及动植物繁育领域新发明的关键的启动技术.该技术可以使生物比未经基因转变的生物更安全、更具特异性、更高效(HSE,1995).

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