作者：何兴民客家菜烹饪技巧营养搭配创新厨师
摘要：社会在不断变革，客家菜也在不断创新，厨师们孜孜不倦地在传统客家菜的基础上进行创新和突破，为客家菜的发展注入了新的活力，使得客家菜在品质、烹饪技巧、营养搭配等方面取得了长足的进步。
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《中国食品》（CN：11-1498/TS）是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国食品》目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
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