作者：沙淼乳业工业化处理世界乳产量增长速度比例乳品厂
摘要：2 牛乳的工业化处理与加工 与乳产量相比，工业化处理的乳的份额增长仍比较慢。本报告中统计的国家中，2005年的平均比例为89％，而10年前为79％。增长缓慢的原因主要在于乳的工业化处理比例较高的国家里，产量和市场的增量都很小，而在那些比例较低的国家里，尽管也有所增长，但同时加大了成本。尤其在中国和印度，乳产量的增长和送交乳品厂的乳增长速度几乎同步，但这一比例仍分别仅占两国乳产量的70％和10％左右。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
