作者：彭银华厨房食品安全问题实时监控食品企业操作流程摄像头餐饮业创业
摘要：在餐饮业不断发展壮大的今天，有几家饭店敢像王传启一样，在厨房装上摄像头，让顾客实时监控？显然，编者之所以有这样的反问，是因为日前愈曝愈烈的食品安全问题。关于食品安全，似乎不是本期《创业天地》栏目要谈论的重点，但一家食品企业把食品安全做好了，却将使创业之路平稳而踏实。比方说在厨房安装摄像头，让顾客实时监控，就是要告诉消费者：我生产的食品，每一环操作流程都安全又卫生，您大可放心食用。而有了这个承诺，创业必将得到社会和群众的支持。
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