当我们谈老字号的时候,我们在谈什么——专访首都经济贸易大学工商管理学院教授陈立平

作者：刘宇豪管理学院经济贸易字号大学首都加工车间冰点总经理

摘要：中街1946火了。这家2016年1月才在上海成立的新品牌,＂前身＂其实是拥有超过70年历史的老字号冰棍企业中街冰点。根据中街1946总经理林盛的说法,这是两家完全独立的企业。通过合作,中街1946借用了中街冰点的品牌名,双方也在加工层面有过交集。创业之初,中街冰点的精加工车间帮助中街1946生产雪糕。

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