绿茶品质检测机理滋味电子舌伏安型营养物质专业知识分级技术
摘要：绿茶天然营养物质丰富，味道醇厚甘美，深受消费者的厚爱。目前，感官判定是茶叶滋味品质评审的主要方法。由于感官判定依靠的是评审人员的味觉，因此对评审人员专业知识和经验要求很高，并且评判结果容易受“客观环境”和“主观因素”的影响，致使该方法很难达到生产要求。因此，研究和开发绿茶品质快速检测与分级技术显得非常重要。
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《中国科技成果》（CN：11-4484/N）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国科技成果》数据库是国家科技部指定的新技术、新成果查新数据库。数据的准确性、详实性已使其成为国内最具权威性的技术成果数据库，不仅可以用于成果查新和技术转让，还可以为技术咨询、服务提供信息源，为技术改造、新产品开发以及革新工艺提供重要依据。
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