抗洪救援部队官兵营养状况调查与分析

作者：刘勉; 马立芝; 何露斯; 宋慧娜洪灾救援膳食营养状况

摘要：目的了解某抗洪救援部队官兵膳食营养情况，为改善救援部队应急后勤保障提供科学参考。方法采用膳食回顾法调查抗洪救援部队官兵膳食和营养素的摄入情况，并对其膳食营养情况进行分析。结果抗洪救援部队官兵食物供应种类少，食物单一；平均每人每日摄入能量为2507．2Kcal，碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量分别为303.3g、62．9g和115．8g，其供能比例分别为48．4％、10．0％和41．6％；维生素c、维生素E、铁和硒摄入达到军标要求；维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙和锌摄入不达标。结论抗洪救援官兵存在膳食结构不合理，能量和营养索摄入不足现象，下一步应加强后勤保障工作。

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