作者：董大榜; 徐立; 徐晖食品检测核酸探针pcr生物芯片
摘要：现代生物技术的迅猛发展使食品检测手段更加的多样化，也更加准确、快速和安全，海产品以味道鲜美、营养成分高、高蛋白低脂肪和含有大量人体必需氨基酸等特点越来越受到大家的青睐，海产品的安全问题也越来越受到重视。本文概述了以核算探针、PCR技术和生物芯片为代表的现代生物技术在食品安全检验中的作用和优点。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国高新技术企业》是一本有较高学术价值的旬刊，自创刊以来，读者遍布全国主要科研机构、政府、高等院校、高新园区、高新企业、公共场所及其他企事业单位。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国高新技术企业》现已更名为《中国高新科技》。
省级期刊
人气 807690 评论 68
北大期刊、统计源期刊
人气 542622 评论 58
人气 500287 评论 74
部级期刊
人气 495441 评论 71
