作者：陈暕; 薛晓蕾; 魏晶; 刘小晖; 段海平营养知识态度行为小学生家长干预性研究
摘要：目的了解青岛市小学生家长营养知识、态度、行为现状,研究干预措施的有效性和进一步推广的可行性。方法在青岛市市南区采用分层随机整群抽样的方法,选取4所小学3~5年级学生家长分为干预组（1 113人）和对照组（1 234人）,干预组进行营养健康教育,并在干预前后进行问卷调查,对干预效果进行评估。结果干预后,干预组小学生家长＂含有较多不饱和脂肪酸的食物＂、＂小学生每日推荐的能量摄入量＂、＂维生素D对人体的益处＂、＂含钙丰富的食物＂、＂促进铁吸收的营养素＂、＂中国居民膳食指南一共几条＂的营养知识知晓率均有明显提高（P值均0.05）。结论对小学生家长进行营养健康教育在提高家长营养知识知晓率、健康行为养成率和预防小学生肥胖的发生等方面均有成效。
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