作者：郭礼强; 崔晓娜; 丁葵英; 孙朝红; 王亮亮...芝麻酱真菌毒素分散固相萃取
摘要：建立了芝麻酱中16种真菌毒素（赭曲霉毒素A、T-2毒素、伏马菌素B2、伏马菌素B1、O-甲基杂色曲霉素、蛇形菌素、新茄镰孢菌醇、杂色曲霉素、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、曲酸、青霉酸、橘青霉素、黄曲霉毒素M1）多残留的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC—MS／MS）的检测方法。芝麻酱样品经乙腈-水-乙酸（80：19：1，体积分数，下同）溶液提取，QuEChERS方法净化后，以含0．19，6甲酸的水溶液与乙腈为流动相，经ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱（2．1mm2×50mm，1．7μm）分离，以多级反应监测（MRM），外标法定量。结果表明：16种真菌毒素的检出限为0．03-1．5μg／kg，定量限为0．10～4．0μg／kg；线性范围在0．10-200gg／kg内各成分的线性相关系数均大于0．991；样品在定量限1倍、2倍和10倍3个添加水平下的平均回收率为70．7％～99．2％，相对标准偏差（RSD）为3．26％～10．5％。该方法简便、灵敏、快速，可用于芝麻酱中多种真菌毒素污染的监控分析。
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