作者：欧海龙 张庆海花青素氧化血脂动脉粥样硬化
摘要：目的探讨花青素在动脉粥样硬化模型小鼠体内抗氧化能力和血脂代谢中的作用。方法高脂饮食诱导基因敲除的ApoE-/-小鼠8周后,每天用不同剂量（低、中、高：50、100、200 mg/kg）的花青素对小鼠连续灌胃8周。获取血清和肝脏并分别检测各抗氧化指标和各项血脂含量。结果中、高剂量组血清中SOD活性的提高及血清和肝脏的MDA含量的降低与空白组比较,差异有统计学意义（P〈0.05）;高剂量组肝脏的SOD活性与空白组比较,差异有统计学意义（P〈0.05）;总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平,随着剂量的增加不断降低,中、高剂量组中TG水平与空白组比较,差异有统计学意义（P〈0.05）;高剂量组TC和LDL-C水平与空白组比较,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论花青素对高脂诱导的动脉粥样硬化小鼠具有抗氧化、降低血脂的功能。
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