21世纪,我们吃土豆

地球人工程学院含热量饮食方式东方周刊

摘要：<正> 联合国教科文组织将2008年定为"马铃薯年"。俗名"土豆"的马铃薯被联合国的专家们称为——"隐藏的宝贝"。国人对于土豆的误会很多,吃土豆会长胖,就是地球人都知道的。然而,这个看法并不准确。中国农村大学食品与营养工程学院营养学教授范志红说:"吃土豆其实不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有其他供充饥

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