作者：安尼瓦尔·哈斯木馕馕坑馕文化
摘要：馕是新疆维吾尔等民族传统饮食之一,有着悠久的历史。据考古发现,馕的雏形在青铜时代就已出现,汉唐以后得以发展和完善,种类也变得更为丰富。馕的加工器具馕坑,从发现情况看,与目前所见基本相似,这无疑表明了一种传统文化的传承与保存。作为农耕文明的结晶,在长期的食用过程中,馕被维吾尔民族赋予了许多的文化内涵,成为一个地区乃至一个民族文化的载体。
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