作者：王志刚; 周海文; 苏毅清营养标签城市消费者认知水平标签使用获益感知
摘要：本文以北京市消费者为例，实证分析了城市消费者对营养标签的认知水平、使用程度及获益感知情况。调查显示。北京市消费者有50％以上听说过营养标签，36．50％表示会在购买食品时查看营养标签，近70％消费者认为可以从强制性营养标签中获益。实证研究表明，消费者的认知水平与其使用营养标签的频率正相关，认知水平越高获益感越强。此外，个体特征、经济条件、时间压力、健康状况等因素对消费者的认知、使用和获益感知有不同程度影响。在此基础上，本文提出相关政策建议，以期为完善营养标签管理制度。提高消费者健康水平提供借鉴。
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