作者：孙盟璐维生素c脂质体性质研究
摘要：脂质体是由双亲性物质（如磷脂）组成的内部为水相、具有类细胞膜结构的双分子层闭合囊泡，因其对一些特殊的食品营养物质具有保护、运载和缓释等特点，目前已在食品营养、医药、化妆品、农业等领域表现出极大的应用潜能。介绍了薄膜法制备维生素C脂质体的方法，并对由不同的胆固醇比例制备出的维生素C脂质体的性质进行了研究，最终确定了薄膜法制备磁性脂质体胆固醇的最佳比例。
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《现代化农业》（CN：23-1137/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代化农业》杂志面向国内外公开发行，多次获得最佳期刊称号；黑龙江省农垦科学院每年还定期举办科技论文讲演赛，学术气氛日趋活跃。
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