作者：爱农经济作物开发韩国人含量比较加工原料日本市场日本人黄豆百粒重
摘要：小粒黄豆 小粒黄豆是大豆的一种，百粒重在12克以下的统称小粒黄豆。小粒黄豆蛋白质含量比较高，一般在43％左右，主要作为芽豆和纳豆的加工原料。所谓芽豆就是豆芽；纳豆就是人们喜欢吃的一种发酵的豆子。韩国人和日本人喜欢用小粒黄豆做成芽豆和纳豆，日本人和韩国人基本上把它作为每餐的必备食物，所以小粒黄豆在韩国和日本市场非常畅销。
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《乡村科技》（CN：41-1412/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乡村科技》荣获2013年度河南省自然科学一级期刊，以农村基层政府工作人员、农业科技人员、广大农民和各类农村专业户为读者对象。
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