作者：罗祖良; 张庆辉; 陈成养黄栀子综合利用栽培技术天然栀子黄色素成熟果实食品添加剂常绿灌木南方山区栽培历史小乔木茜草科中药材化妆品可食用开发采果入药肉质蔬菜
摘要：黄栀子又名栀子、枝子、黄枝，为茜草科栀子属常绿灌木或小乔木。我国南方山区野生栀子分布广泛，民间采果、根、茎入药，或将果作为食品、家具的染料。黄栀子人工栽培历史不久，却发展迅速，开发用途更为广泛。黄栀子成熟果实为常用中药材，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功能，以黄栀子为主要原料的中成药品多达上百种。成熟果实含天然栀子黄色素，开发成食品添加剂，广泛用于食品、果酒、饮料、化妆品。花白色、肉质，可食用，风味独特，烘干成品可作蔬菜。
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