作者：申广辉; 张云梅中央厨房规划设计全程冷链区域配送
摘要：本文明确了中央厨房的内涵和主要特征,并通过作者的实际规划设计经验,结合具体工程实例,从全程冷链、区域配送、智慧化管理、绿色节能等多个角度对中央厨房规划设计要点进行了分析总结。
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《物流技术与应用》（CN：11-3728/TP）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《物流技术与应用》杂志由我国著名物流专家吴清一教授创办，是我国最早以报道物流系统技术与应用为主要内容的刊物之一，刊物以“让世界物流了解中国，让中国物流走向世界”为宗旨，以推广先进物流技术和设备的普及应用为己任，在国内外公开发行，读者遍及世界各地。
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