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桂丁、花椒挥发油抗氧化活性及其方法研究

作者:赵晨 李蓉 邹国林挥发油桂丁花椒

摘要:使用二苯基苦基肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)方法和脂质过氧化方法检测了桂丁、花椒挥发油的抗氧化活性,通过和阳性对照维生素E和维生素C的比较,发现两种植物挥发油均有不同程度的抗氧化活性,花椒的抗脂质过氧化活性和清除自由基活性均强于桂丁.脂质过氧化和DPPH方法能够灵敏、快速地检测出上述两种植物挥发油的抗氧化活性,且抗脂质过氧化活性强于抗自由基活性.

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武汉大学学报·理学版

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