作者：陈仕学 聂文丹 秦志亮 钟新八角莲黄酮类化合物微波提取工艺优化抗氧化性
摘要：采用单因素和正交试验对梵净山野生八角莲中黄酮类化合物的提取工艺进行研究,主要考察乙醇体积分数、料液比、微波时间及微波功率4个因素对提取率的影响,结果表明：微波辅助提取的最佳工艺条件为：乙醇体积分数40%、料液比1：30、微波时间4min和微波功率中低火（264w）,黄酮类化合物的提取率为9.038%。另外,八角莲黄酮类化合物对Fenton反应产生羟基自由基、邻苯三酚自氧化反应产生超氧阴离子自由基和猪油有较高的清除能力。因此,采用微波辅助浸提法具有时间短、耗能少、含量高及抗氧化作用等特点。
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