谈单据在餐饮成本管理中的重要性

作者：刘珊单据餐饮成本管理

摘要：面对餐饮市场的激励竞争，成本问题始终是人们考虑的必要问题。原材料采购、验收、储存、发料与盘点四个环节的单据使用是餐饮成本管理中的关键。因此，单据的使用是餐饮企业成本管理水平的基础，也是餐饮企业进行成本管理的必然选择。

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