作者：梁一鸣 张钰烂 董西钏食品安全满意度总指数监管体系
摘要：食品安全问题一直是全社会关注的焦点，尤其是在发生三聚氰胺等重大食品安全事件后，政府对食品安全更加关注，并采取了一系列措施。本文采用杭州城镇居民食品安全满意度的样本数据。运用探索性因子分析和结构方程模型，考察了杭州城镇居民对食品安全的满意程度，探索其影响因素及薄弱之处，研究得出如下主要结论：杭州城镇居民食品安全满意度总指数为63．89；居民对添加剂的使用、农药残留、重金属含量、执法力度和监管体系的满意度较低。在此基础上我们提出如下建议：增强食品信息透明度，建立食品安全信息平台；宣传《食品安全法》，普及食品安全知识；加大食品安全问题的惩处和法律制裁的力度。
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