作者：曹安堂 王春利 李广红柿子皮色素萃取食品添加剂溶济油乙醇
摘要：本文介绍了利用柿皮提取色素的工艺条件和方法。利用pH=3.0的HCl-C2H5OH为萃取剂,对柿皮中红色素进行萃取,将萃取液加入120^#溶剂油,使黄色素和红色素分离,再分别进行色素的提取和溶剂的回收。
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