作者：杨建洲; 苏秦岭; 邱白玉水溶性壳聚糖脱乙酰度特性黏度
摘要：本文着重讨论了通过过氧化氧氧化法降解制备黏均分子质量在1万左右的壳聚糖。本实验采用了正交实验设计，探讨了制备条件对产物脱乙酰度、特性黏度、水溶性等的影响。最佳制备条件为：H2O2的质量分数为4％，CH3COOH的质量分数3．5％，壳聚糖的质量分数2％，时间4h，温度50℃。最佳制备条件得到的壳聚糖脱乙酰度为88．53％，黏均分子质量为9048。实验结果基本苻合预期的要求。
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