作者：云无心老陈醋国家标准酸含量度数醋酸
摘要：在中国各地，有各种各样各具特色的醋，比如老陈醋、香醋、米醋、白醋以及近些年引进的苹果醋、凤梨醋、葡萄醋等等。这些形形色色的醋，差别在哪里呢？醋的核心成分是醋酸。不管是哪一种醋，评价它的关键指标都有醋酸含量，通常也被当作醋的“度数”。国家标准要求醋的度数不得低于3．5，度数越高则醋酸含量越高，也就越酸。很多厂家把醋的度数作为卖点，最高的可达9度。
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