作者：熊飞干香菇小食品脆片产品开发脱水干燥保健作用竹山县
摘要：众所周知，干香菇一般都需要经过几个小时的浸泡后，完全润透后才能做煲汤或炒菜的食材。能随身携带、当做零食、直接放口中咯嘣咯嘣嚼的干香菇您见到过吗？近日，笔者就在位于竹山县潘口乡的湖北裕源食品有限公司，品尝到了这种让人耳目一新的产品——即食香菇脆片。据该公司负责人介绍，香菇脆片是选择朵型较小的完整香菇，经清洗、调味、脱水干燥后制成的小食品，开袋即食，具有方便携带，口感香脆，菇味明显，兼有保健作用等突出优点。
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