作者：贾舒安; 王旭哲营养应激肠道免疫猪
摘要：现代畜牧生产更趋向于高度密集和大规模，来提高生产效率。这种生产环境的变化会影响动物健康和加剧生长的应激。主要的应激源包括环境（空气质量和温度）、营养和感染。这些应激可以降低生长性能同时改变家畜全身和局部免疫系统的水平，包括胃肠道等。热应激会增加肠道的通透性、氧化应激和炎症反应；营养应激是由空腹、抗营养化合物、毒素作用，引起肠道紧密连接蛋白（TJ蛋白）的泄漏表达。禁食是能够抑制促炎性细胞因子，而脱氧雪腐镰刀菌烯醇能增加肠促炎性细胞因子在肠道中的淋巴细胞水平。疾病或病毒的感染如肠毒性大肠杆菌（ETEC）和病毒和猪流行性腹泻病毒可以导致肠上皮细胞屏障失效。另一方面，有研究添加乳酸杆菌或酿酒酵母可降低ETEC传染力。有研究指出，主要的应激源改变了肠道屏障的通透性和在猪粘膜系统中的促炎性细胞因子和趋化因子的基因和蛋白质的表达。但目前还不能解释，在应激条件下，猪肠道免疫系统的作用机制。在主要应激源下，肠道和全身免疫系统之间的相互作用有待进一步揭示。
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