作者：朱增勇中国农业科学院养猪业市场形势研究员研究所信息展望销售渠道
摘要：中国养猪业当前形势：一、猪肉产量下滑，生产结构发生深刻变化：1.猪肉产量连续2年下降。2.传统养殖方式受到挑战，规模化程度在不断提高。3.猪肉消费量增长率下滑，消费结构改善，消费渠道逐步改变。4.宏观环境变化下消费增速缓慢。5.热鲜肉依旧占据我国猪肉消费的主导地位，冷鲜肉消费比重在提高。生鲜猪肉销售渠道发生深刻变化。
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