作者：陈文城生产管理畜禽肉风味影响探析
摘要：生产管理对畜禽肉风味质量提高具有重要意义。探究生产管理对畜禽肉风味的影响，不仅能提高畜产品的口感风味，还能提高畜产品的肉质。本文探析了畜产品性别、年龄和品种等因素对畜禽肉风味的影响，还研究了畜产品屠宰前后的处理对畜禽肉风味的影响，并且还探究了肌肉部位和饲养方式对畜禽肉风味的影响，希望能够加强畜产品生产管理水平，并提高畜禽肉的风味和质量，为广大消费者提供鲜美可口的畜禽肉产品。
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