作者：陈子久监管工作难点措施建议
摘要：动物性食品安全涉及到民生、社会稳定和发展等很多方面,＂瘦肉精＂事件发生后,生猪＂瘦肉精＂事件成为人们关注的焦点.如何有效防止＂瘦肉精＂事件再次发生并危害社会成为当前动物卫生监管工作中重点.这需要我们不断的完善从生猪养殖到屠宰检疫、从加工到仓储,从运输到市场的多个环节的全程质量控制,形成多环节、多系统和监控网络,时刻绷紧食品安全弦,严控＂瘦肉精＂污染的产品进入市场,威胁居民食肉安全.
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