作者：逯登明家禽产品安全性经营管理
摘要：“民以食为天,食以安为先”,作为中华民族传统美食的重要组成部分—家禽产品,因其营养丰富、口感较好,一直倍受消费者的青睐.但长期以来,因对家禽屠宰的经营管理缺乏足够重视,其产品的安全性难以得到充分保障.随着群众生活水平的不断提高,其对家禽产品越来越高的安全要求和家禽屠宰经营管理相对落后的矛盾日益突出.因此,笔者通过对乐都区家禽屠宰经营管理进行充分调查,对存在的问题进行了梳理分析,并提出了处理建议.
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