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畜产品质量安全的影响因素及对策分析

作者:许北辰; 孙贺; 金娜产品质量安全畜产品安全影响因素盐酸克伦特罗生产经营者瘦肉精三聚氰胺环境变化

摘要:在猪饲料中非法添加瘦肉精、牛奶中添加三聚氰胺等事件,充分说明造成畜产品不安全的主要因素不是污染物的复杂和环境变化,而是生产经营者的诚信缺失、道德滑坡。人为因素成为畜产品质量安全问题的重要因素。瘦肉精(clenbuterol),在医学上称为“盐酸克伦特罗”,是肾上腺素类神经兴奋剂,它是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的。在动物体内,瘦肉精对营养物质具有重新分配的作用,能促进动物生长,提高瘦肉率,降低脂肪沉积,提高饲料报酬等。

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兽医导刊

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