作者：赵宁; 徐飞; 何丹婷; 王照鹏; 杨光; 王许...监控措施乳品兽药残留食物结构天然食品消费群体居民收入持续发展
摘要：随着国民经济的持续发展和居民收入的不断增加，人们的食物结构发生了变化，营养型食物的比重逐步上升。乳品是一种营养丰富的天然食品，近年来由于政府的重视、倡导，人们对其认识程度的提高，乳品已由传统意义的滋补品、奢侈品，逐步成为家庭日常生活的必需食品。我国乳品的消费群体已从婴幼儿、老人、病人迅速扩大至各个年龄段，关注乳品的残留物监控已成为保障广大消费群体健康的重要课题。
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