作者：刘玉林动物性食品安全国际食品法典委员会联合国粮农组织食品安全问题世界卫生组织动物源性食品兽药残留药物残留
摘要：早在上个世纪70年代，动物性食品安全问题就引起了国际上的广泛重视，并于80年代在世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）成立的国际食品法典委员会（CAC）下设立了动物性食品兽药残留法典委员会（CCRVDF）。兽药残留法典委员会负责研究和讨论药物残留的有关问题，制定动物源性食品中药物残留的允许限量标准。
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