作者：张漫; 罗晓琴残留检测方法莱克多巴胺动物源性食品兽药残留监控违禁药物出口贸易食品卫生
摘要：动物源性食品中违禁药物（如β-激动剂、激素、抗生素和精神类药物等）的残留已成了困扰世界范围内食品卫生的难题。药物残留不仅影响我国畜禽产品的出口贸易，同时威胁着消费者的健康。许多国家以兽药残留监控为技术壁垒，阻止我国畜产品的正常出口。
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