十顿饭就有一顿地沟油

食品安全鉴定标准餐厨垃圾食用油消费者产业链餐桌回流

摘要：“地沟油”问题持续引发消费者对食品安全的不安，餐厨垃圾通过“黑作坊”加工回流餐桌已形成一条完整的产业链，如何从源头上杜绝“地沟油”回流餐桌也成为人们关注的焦点。地沟油查处一个重要的难点是没有统一的鉴定标准。按食品学院的定义，废弃食用油都是地沟油；而原初的“地沟油”是指从地沟里掏出的食用油。更科学的标准，可能要综合定义，

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社