作者：刘娇菠菜营养成分营养价值保健功能食用方法
摘要：菠菜,又称波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜等.由于菠菜的根呈浅红色,故人们还送给菠菜一个雅号:"红嘴绿鹦哥".菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《食品与药品》（CN：37-1438/R）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与药品》包括新产品及新生物活性物质的研发，药理或功能实验，临床及人群应用研究；生产工艺，分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 239553 评论 51
北大期刊、统计源期刊
人气 143205 评论 62
部级期刊
人气 122161 评论 50
人气 107412 评论 62
