作者:容小翔糖类化合物营养价值保健作用食物
摘要:糖类化合物(广义的糖,即碳水化合物)是人类食物组成的重要成分之一.据专家统计,一个活到60岁的人,一生需要摄取食物30吨左右,其中含糖类的即达10吨.食糖对人体的营养价值主要表现在:食用后能供给人体较高的热量.
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《食品与药品》(CN:37-1438/R)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与药品》包括新产品及新生物活性物质的研发,药理或功能实验,临床及人群应用研究;生产工艺,分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。
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