核桃食物健康肥胖美国医疗中心研究人员认知行为
摘要：近日,美国贝斯以色列女执事医疗中心为10位肥胖者设计了2种奶昔饮用,一种含有48克核桃,另一种不含核桃,两款奶昔味道相似,受试者无法分辨.结果显示：摄取核桃的受测试者,右脑岛区域的活化程度较为明显,研究人员认为,这与受试者感到较为不饿或更有满足感有关,脑岛区域参与了认知行为的控制,意味着受试者会将更多注意力放在较健康的食物选项上.
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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