作者：冯莹皮埃蒙特天堂美食烹饪特色意大利西北部饮食
摘要：皮埃蒙特大区位于意大利西北部．被誉为欧洲烹饪方面奠基石之一的它，既保持了传统烹饪特色，也博采众长，有所创新。它比其它意大利地区更关注本地特产和食材的质量．并明智地把它们加工成源远流长，闻名于世的饮食产品。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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