作者：黄金华春卷春节前供应店铺超市启示扩大馅料筵席速冻
摘要：春卷原是在"立春"当日或前一天,人们为迎接春天的到来而吃的一种节令食品;由于味美,渐渐地发展成为一款佳点,甚至上了筵席.上海在春节前后一段时间,到处都有卖春卷皮子的摊档店铺,人们买回家包裹自己喜爱的馅料,用以自奉或飨客,可见适用范围扩大了.如今不仅春卷四季有售,皮了经速冻之后在有些超市也常年有供应.
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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