作者：钱星博关节炎老人御寒气候因素作用重庆地区习惯辣椒潮湿长江三峡
摘要：两年前游长江三峡时,在重庆吃了一顿自助餐,其中的菜大部分是辣的.一位在1950年代就移居重庆的老人告诉我们说:"当年我从上海迁来的,也是不吃辣的,但后来就习惯了,重庆地区多雨潮湿,容易生关节炎,辣椒有御寒作用,有了吃辣习惯,就不会生关节炎了."
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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