作者：橘子巴西南美非洲意大利葡萄牙激情影响美食厨艺烹饪
摘要：素有“南美巨人”之称的巴西，以它热情的狂欢节、国宝足球、碧海金沙、桑巴音乐而闻名于世。巴西的烹饪是一个多民族的万花筒，受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人的共同影响，成为一个厨艺荟萃的国度。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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