作者：曹莹莹微波消解氢化物原子荧光硒鸡蛋
摘要：采用微波消解-原子荧光光度法测定鸡蛋中的硒,硒的线性范围是0~10 ng/m L,线性相关系数0.999 4,检出限是0.006 ng/m L,测得的富硒鸡蛋硒含量明显高于普通鸡蛋;同时将样品前处理中的不同赶酸程度进行比较,结果表明相同的160℃条件下,赶酸至近1 m L,获得的硒含量最高,回收率最大,富硒鸡蛋加标回收率97.4%~98.8%,普通鸡蛋加标回收率97.2%~98.5%。
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《食品研究与开发》（CN：12-1231/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品研究与开发》是一本既有基础理论研究，又包括实际性刊物。内容包括：食品营养基础理论研究、食品营养科普知识、食品新工艺研究、名特优新食品工艺介绍、食品卫生、法规、食品机械、食品包装等、新产品新技术介绍、食品添加剂产、供、销情况介绍、国内外食品发展现状和趋势、国内外食品市场信息以及企业风采、食品文摘、文献综述和食品检测报告等。
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