作者：尤妍合成色素雪糕高效液相色谱
摘要：建立一种简便、重复性好的高效液相色谱可见光测定雪糕中的柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝6种合成着色剂。以无水乙醇-氨水-水（7：2：1，体积比）为溶剂提取，HLB固相萃取柱净化，ZORBAXSB—C18（4．6min×250mm，5μm），流动相以甲醇和20mmol／L乙酸铵进行梯度洗脱。流速1．0mL／min，柱温25qc，多波长同时测定6种的合成色素，检测波长分别为428、521、509、483、507、625nm。结果表明：6种合成色素均达到基线分离，在0．1μg／mL～10μg／mL范围内，具有良好的线性关系（R2均大于0．9999）；样品的样品加标回收率85％-110％，精密度RSD均小于2．0％。该方法可用于检测雪糕中合成色素的含量。
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